Pesto di finochietto selvatico siciliano
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Inizio produzione prevista a metà Gennaio
Il pesto di finocchietto selvatico è un gourmet, tipico della cucina siciliana; si differisce dal classico pesto alla genovese perché ha una base di finocchietti selvatici sbollentati e olio extravergine, con una nota dolce di uva sultanina. Corposo, dalla consistenza cremosa e granulosa e dal sapore ricco e mediterraneo, viene utilizzato in particolare per condire pasta, bruschette, piatti a base di pesce.
